Overnight oats de cacao proteico

Ingredientes

• 55 g de copos de avena
• 180 g de yogur griego o skyr
• 80 ml de leche o bebida vegetal
• 1 cucharada de cacao puro
• 1 cucharadita de semillas de chia
• 1/2 platano en rodajas
• Canela al gusto

Paso a paso explicado

Lee la receta completa antes de empezar. Así sabrás qué partes puedes preparar con antelación, cuándo bajar el fuego y qué textura buscar en cada momento.

1. Paso 1

   Mezcla los secos antes de hidratar

   Mezcla avena, yogur, leche, cacao, chia y canela en un tarro.

   Pon avena, cacao, chia y canela en el tarro y remueve antes de anadir yogur y leche. Asi evitas grumos de cacao pegados en una esquina. Despues incorpora los liquidos y mezcla hasta que todo tenga un color uniforme.

2. Paso 2

   Remueve hasta que no queden grumos de cacao

   Remueve hasta que no queden grumos de cacao.

   Hazlo con calma y comprueba textura, temperatura y sabor antes de continuar. Si el resultado no coincide con la descripción, corrige poco a poco en lugar de añadir grandes cantidades de líquido, calor o condimento. Deja preparado el siguiente ingrediente para mantener el control de la receta.

3. Paso 3

   Tapa y deja en nevera al menos 4 horas

   Tapa y deja en nevera al menos 4 horas.

   Hazlo con calma y comprueba textura, temperatura y sabor antes de continuar. Si el resultado no coincide con la descripción, corrige poco a poco en lugar de añadir grandes cantidades de líquido, calor o condimento. Deja preparado el siguiente ingrediente para mantener el control de la receta.

4. Paso 4

   Sirve con platano y un topping crujiente justo antes de comer

   Sirve con platano y un topping crujiente justo antes de comer.

   Incorpora los elementos de forma gradual y mezcla solo lo necesario para conservar su textura. Prueba antes de servir y ajusta sal, acidez o especias en pequeñas cantidades. Los ingredientes frescos, crujientes o las salsas conviene añadirlos al final para que el plato llegue a la mesa con contraste y buen aspecto.

Consejos para que salga mejor

• Ajusta la leche por la manana si lo quieres mas fluido.
• Usa cacao puro para controlar mejor el dulzor.

Sustituciones posibles

• Cambia platano por frutos rojos.
• Usa yogur vegetal alto en proteina si prefieres una version vegetal.

Conservación y meal prep

Aguanta hasta 2 dias en nevera. Guarda fruta y frutos secos aparte si quieres mejor textura.

Prepara dos tarros a la vez y deja los toppings separados para anadir al servir.

Preguntas frecuentes