Barritas de avena, cacahuete y chocolate

Ingredientes

• 180 g de copos de avena
• 120 g de crema de cacahuete
• 70 g de miel o sirope
• 40 g de chocolate negro
• 1 pizca de sal
• Canela opcional

Paso a paso explicado

Lee la receta completa antes de empezar. Así sabrás qué partes puedes preparar con antelación, cuándo bajar el fuego y qué textura buscar en cada momento.

1. Paso 1

   Mezcla avena

   Mezcla avena, crema de cacahuete, miel, sal y canela hasta conseguir una masa pegajosa. Si queda seca y se desmorona, añade una cucharadita mas de crema o miel. Si queda demasiado blanda, añade un poco mas de avena.

   Trabaja hasta que la mezcla sea homogénea, parando para raspar laterales y fondo si hace falta. La textura debe ser uniforme, sin bolsas de ingrediente seco ni trozos grandes inesperados. Si está demasiado densa, corrige poco a poco; añadir mucho líquido de golpe es más difícil de arreglar.

2. Paso 2

   Forra un molde pequeño y presiona la mezcla con fuerza

   Forra un molde pequeño y presiona la mezcla con fuerza. Este paso importa: cuanto mas compacta quede, mejor se cortaran las barritas. Usa la base de un vaso o una espatula para nivelar la superficie.

   Reparte la preparación con un grosor uniforme y alisa la superficie sin compactarla en exceso. El recipiente debe permitir que el calor llegue de forma parecida al centro y a los bordes. Si utilizas papel de horno, ajústalo bien para que no forme pliegues grandes ni tape la circulación de aire.

3. Paso 3

   Derrite chocolate negro y extiendelo por encima en capa fina

   Derrite chocolate negro y extiendelo por encima en capa fina. No hace falta cubrir con una capa gruesa; solo dar sabor y textura. Añade sal en escamas si quieres un contraste mas adulto.

   Incorpora los elementos de forma gradual y mezcla solo lo necesario para conservar su textura. Prueba antes de servir y ajusta sal, acidez o especias en pequeñas cantidades. Los ingredientes frescos, crujientes o las salsas conviene añadirlos al final para que el plato llegue a la mesa con contraste y buen aspecto.

4. Paso 4

   Enfria en nevera hasta que este firme y corta con cuchillo afilado

   Enfria en nevera hasta que este firme y corta con cuchillo afilado. Guarda porciones separadas. Si las llevas fuera en verano, ten en cuenta que la crema de cacahuete y el chocolate se ablandan con calor.

   Procura que las piezas tengan un tamaño parecido para que se cocinen al mismo ritmo. Ten todos los ingredientes medidos antes de encender el fuego y reparte sal, especias o aliño de forma uniforme. Esta preparación previa evita prisas y permite corregir el sabor antes de que la cocción avance demasiado.

Consejos para que salga mejor

• Compacta mucho la base.
• Enfria bien antes de cortar.

Sustituciones posibles

• Usa crema de almendra.
• Añade proteina en polvo ajustando humedad.

Conservación y meal prep

Aguantan 7 dias en nevera.

Perfectas para preparar por tandas y porcionar.

Preguntas frecuentes