Cenas
Salmón al horno con verduras y limón
Una receta de horno limpia, sabrosa y fácil de repetir. El salmón queda jugoso si no se sobrecocina y las verduras aportan una guarnición ligera sin preparar sartenes aparte.
Antes de cocinar
Cómo saber cuándo el salmón está hecho
Es una cena de horno limpia, rápida y con sabor a plato cuidado. El limón y las hierbas hacen que el salmón resulte fresco, mientras las verduras recogen parte del jugo en la bandeja.
Verduras adelantadas
Hornear primero las verduras evita que el salmón se pase.
Grosor del lomo
El limón equilibra la grasa natural del pescado.
Lascas jugosas
La bandeja completa reduce trabajo y deja una cena muy visual.
Señal visual de cocción: No persigas un salmón seco. Sácalo cuando se separe en lascas y siga jugoso en el centro.
Información nutricional estimada por ración
La información nutricional es orientativa y puede variar según los ingredientes, marcas y cantidades utilizados. El contenido tiene carácter informativo general y no sustituye el asesoramiento de un profesional sanitario cualificado cuando sea necesario.
Ingredientes
- 2 lomos de salmón de 150 g
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 120 g de tomates cherry
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Limón, eneldo o perejil, sal y pimienta
Preparación paso a paso
Lee la receta completa antes de empezar. Así sabrás qué partes puedes preparar con antelación, cuándo bajar el fuego y qué textura buscar en cada momento.
Punto interior y errores que resecan el salmón
- Saca el salmón cuando se separe en lascas y aún esté jugoso.
- Corta las verduras finas para que se hagan a tiempo.
Cambios que respetan humedad y estructura
- Cambia salmón por merluza o tofu firme.
- Añade patata cocida si necesitas una cena más energetica.
Cómo conservar y recalentar el pescado
Conserva hasta 2 días en nevera. Recalienta suave para no secar el pescado.
Puedes dejar las verduras cortadas y hornearlas junto al salmón justo antes de cenar.
Dudas sobre molde, temperatura y punto interior
¿Sirve para tupper?
Sí, aunque el pescado mantiene mejor textura recién hecho.
¿Puedo usar salmón congelado?
Sí, descongélalo en nevera y seca bien antes de hornear.
Experiencia de lectores
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